Le secteur agroalimentaire est particulièrement impacté par la transition numérique car celle-ci bouleverse la chaîne d’approvisionnement de l’agriculteur au consommateur. Les nouvelles technologies changent fondamentalement la
donne en facilitant l’accès tant aux produits qu’aux données. Dans un monde de plus en plus attentif à ses responsabilités sanitaires, environnementales et sociales, les citoyens s’interrogent de plus en plus sur le contenu de leur assiette. Ils ont besoin d’avoir confiance en ce qu’ils mangent et boivent, donc en ceux qui produisent, transportent et vendent les denrées alimentaires. Cet ebook détaille les enjeux de la supply chain dans ce secteur.